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麻辣豆腐
材 料：嫩豆腐、薑、太白粉。
調味料：花椒油、豆瓣醬、醬油、蘑菇精。
材 料：嫩豆腐、豆瓣醬、薑、太白粉。
調味料：
花椒油、豆瓣醬、醬油、蘑菇精。
做 法：
1、嫩豆腐切方丁
2、起鍋，一湯匙油燒熱，爆香薑末，倒入豆瓣醬，翻炒，加入少許醬油，再加一碗水。
3、放入豆腐丁，燒3-5分鐘，加入蘑菇精、花椒油，勾芡出鍋。
心 得：
1、如果喜歡重麻辣口味的，可以在裝碟後淋上辣椒油、撒上花椒粉。
2、此道菜的關鍵需要好的豆瓣醬。
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