羽樺日記 ✮真情就是好文章✮

前幾年國內推動過「週一無肉日」的宣導，覺得是個有意義的活動，

現代人大多溫飽過甚，少吃點肉多加蔬菜會比較健康。

女兒的營養午餐也推廣每週1餐吃「蔬食」，除增進學生身體健康，

也教導愛護地球，又可以減緩暖化，真說是一舉兩得的事。

羽樺也是10幾年前，無意中喜歡上「蔬食」也因此吃了10幾年，

 好友(阿德夫妻)  在樹林經營素食店也有7、8年，我最近在家無聊，

每週抽一、二天到好友店去，說是去幫忙其實我都在店裡聊天玩樂

一方面打發時間、另一方面學學廚藝，這樣日子比較充實有趣。

還有荒廢許久的料理筆記，也可以好好寫寫東西...... 

 阿德夫妻原本以賣素食蚵仔煎、紅燒麵、當歸麵線等等......為主

這幾年附近的上班族~開始訂起便當，

所以每天一大早阿德大廚就開始忙嚕

隨身都習慣帶著相機的我，當然拍拍拍~ 做紀錄囉 

↓以下的便當  每天現做~ 有主菜、加上6、7樣小菜，

不僅色香味俱全，只賣 $60元 真是太經濟實惠了，

難怪附近許多公司行號，每天打電話來訂購，真的便宜又好吃

徵求阿德大廚的同意，走進他的廚房，

並且紀錄簡單私房菜做法如下 :

感謝阿德不藏私，讓我們有機會學習到廚房裡的秘密，

使生活更美好、更快樂

鈺善素食店     電話: 2682-6087  

 地址: 板橋市溪崑二街77號  (靠近樹林火車站步行約 5分鐘)

 

    

香椿紅燒豆干       材 料: 厚片豆乾、青辣椒、薑、紅辣椒 (裝飾用) 調味料: 香椿醬、香菇精、糖、素蠔油、少許鹽、太白粉 做 法:    (1)  先將豆乾切條狀，放入鍋中用中火炸到表面成金黃色。      (2)  在鍋內倒入少許油，爆香紅辣椒與薑片後，            加入調味料 (香菇精、糖、素蠔油、水) 。     (3)  將炸過的豆乾倒入鍋中，加入香椿醬2大匙     (4)  放入鍋中改用小火，將香椿醬拌炒均勻。      (5)  將切斜刀的青辣椒，洗好備用。      (6)  將洗淨的靑辣椒放入鍋中與香椿豆干拌炒，加少許鹽。    (7)  拌炒均勻後，淋上少許太白粉水。     (8)  最後將湯汁收乾，就大功告成了