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  料理筆記 919-1  

    
桂竹筍用冰糖醬油悶燒入味, 我愛入口回甘的滋味.



油悶桂竹筍


材料:
桂竹筍600g,冷開水150cc

調味料:
醬油60cc,米酒1大匙,麻油1大匙,冰糖30g
(調味份量為參考,甜鹹度請依個人口味調整)

步驟:
1. 桂竹筍洗乾淨,切成寬約1公分段狀
2. 煮沸一鍋開水,將桂竹筍放入煮5分鐘撈起瀝乾
3. 調味料秤量好

料理筆記 919-2



4. 鍋中倒入1大匙的油,油熱將桂竹筍放入翻炒1-2分鐘
5. 序將調味料及冷開水倒入混合均勻
6. 蓋上鍋蓋小火悶煮到所有湯汁收乾即可
7. 放涼放冰箱冷藏,冷吃熱吃都可


料理筆記 919-3




 
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