羽樺日記 ✮真情就是好文章✮

利用洋菜條也能做出特別的甜點,這道水果百匯可以
在炎熱的天氣中代替午餐.洋菜熱量低,吃起來也有
飽足感. 這樣的甜點應該不會增加負擔喔^^

洋菜凍的口感跟其他果凍不一樣,吃起來是屬於比較
脆的口感.雖然口感不是Q軟又彈性,但是與水果搭配
也另有一番風味.

做之前一定要先將洋菜泡水軟化,只要掌握住洋菜與
液體的比例,各種喜歡的水果泥都可以添加試試.

芒果洋菜凍水果百匯

22cmX20cm不鏽鋼方型盒一個

材料:
洋菜條10g,白葡萄汁(註1)350g,細砂糖20g,
檸檬汁1大匙,芒果200g,
(甜度可以依照個人喜好增減)

事前準備工作:
1.所有材料秤量好
2.芒果打成泥加入檸檬汁混合均勻
3.洋菜條泡入冷水中軟化至少1個小時

步驟:
1.白葡萄汁與細砂糖放入盆中
2.將泡軟的洋菜條放入煮沸至洋菜條融化
3.芒果泥加入其中混合均勻
4.倒入不鏽鋼盤子中靜置放涼

5.洋菜凍在室溫就會凝固成塊,涼了之後放冰箱冷藏
6.冷藏好的洋菜凍用小刀切成丁狀與喜歡的水果丁混合均勻即可

註1
白葡萄汁可以用冷開水代替

引用:  http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=66658&prev=52888&next=66561